La Terrine de Foie Gras du chef,

Chutney de Figues , Toasts chauds

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Brochet Soufflé

En île Flottante à l’Armoricaine

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Le Grenadin de Veau aux Echalottes

Petite Purée Arlequin

Persil-carottes-céleri

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Mille Feuille Glacé au Génépy

Emulsion Verveine et Fruit Frais

Un petit aperçu des menus et de la carte...

L’auberge du poncellamont

 

-    Le Filet de Truite

Aux Pommes Sauce au Cidre

 

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Les Filets de Caille à l’Orange

Fondue de Petits Légumes

Croustillant de Polenta

Au Reblochon

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Sur son Sablé Breton

Myrtilles au Parfun citron-Vanille

Sorbet Myrtille